Fleisch & Wurstwaren – Steaks, Dry Aged & Wurst

Warum Rindfleisch — und nicht Huhn oder Schwein aus der Intensivmast

Die Frage ist nicht ob Fleisch — sondern welches Fleisch, von welchem Tier, unter welchen Bedingungen. Huhn und Schwein aus konventioneller Haltung sind die am stärksten industrialisierten Fleischprodukte überhaupt. Wir haben uns bewusst dagegen entschieden.

Intensivmast Huhn: 35 Tage vom Küken zum Schlachttier — konventionelle Masthühner werden in 35 Tagen auf Schlachtgewicht gezüchtet — durch Hochleistungszucht, Antibiotika-Prophylaxe und kalorienreiches Kraftfutter
Intensivmast Schwein: Antibiotika als Standard, nicht als Ausnahme — laut EFSA-Bericht mehr Antibiotika in der europäischen Schweinehaltung als in der Humanmedizin
Rindfleisch aus Weidehaltung: überlegenes Nährstoffprofil — bis zu 5-fach mehr Omega-3 als konventionelles Rindfleisch (Journal of Animal Science)
Vollständiges Aminosäureprofil — alle 9 essentiellen Aminosäuren, inklusive Kreatin, Carnitin und Taurin

Wurst, Schinken & Fleisch-Spezialitäten | Berger – Niederösterreich in 4. Generation

Berger ist das traditionsreichste Fleischhandwerk Niederösterreichs — seit vier Generationen in Familienbesitz. Perfekt für Gastronomie, Schulküchen, Unternehmensküchen und Catering.

Rinder-Tafelspitz ca. 1 kg — Das Wiener Original. 2,5h kochen, köstliche Suppe + Hauptgang für 4 Personen. Ca. €120 günstiger als beim Plachutta.
Schweinekarree AT ohne Knochen ca. 4 kg — Ideal für Großküchen, Schulen und Catering
Schinken-Spezialitäten — Putenschinken, Gastro-Saunaschinken und weitere Sorten
Frankfurter & Leberwurst — klassisch österreichisch, handwerklich hergestellt
Convenience: Oma's Altwiener Suppentopf & Rindsgulasch — nach Originalrezept, im Glas
🔥 September Deals — siehe unten

Steaks & Koteletts – Dry Aged & Duroc | Wiesbauer

Wiesbauer steht für österreichisches Fleischhandwerk auf höchstem Niveau — jedes Tier rückverfolgbar, artgerecht gehalten, handwerklich zerlegt.

Dry Aged Steaks — konzentrierter Geschmack, zarte Textur durch kontrollierte Trockenreifung
Duroc Koteletts — intensive Marmorierung, außergewöhnlicher Geschmack
Kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz — kurze Transportwege, stressarme Schlachtung

Salami & Käsekrainer | Radatz

Radatz — Wiens bekanntester Fleischhauer seit 1962.

Salami — würzig, fein gereift
Käsekrainer — der Wiener Klassiker mit Käsefüllung

Am besten in Kombination

Steak + Bio Olivenöl & Snacks — entzündungshemmende Kombination der Mittelmeerdiät
Wurst + Bio Brot & Gebäck — die klassische österreichische Jäuse
Fleisch + Frischsalate — die Kombination für Leistungsträger