Bio Fisch & Meeresfrüchte – Lachs, Austern & Kaviar
Bio Fisch & Meeresfrüchte für Leistungsträger.
Bio Lachs & Süßwasserfisch – warum wir bewusst einen anderen Weg gehen
Lachs ist eines der meistgekauften Fischprodukte in Europa — und gleichzeitig eines der am stärksten diskutierten. Der Unterschied zwischen konventionellem Zuchtlachs und echtem Bio-Lachs ist größer als bei fast jedem anderen Lebensmittel.
Warum konventioneller Zuchtlachs problematisch ist
- PCB und Dioxine — Studie der Universität Albany (Science, 2004): signifikant höhere Belastung in europäischem Zuchtlachs
- Ethoxyquin — in der EU für Lebensmittel verboten, im Fischfutter erlaubt, Rückstände im Muskelgewebe nachgewiesen
- Synthetisches Astaxanthin — die rosa Farbe kommt nicht aus der Nahrung, sondern aus synthetischen Zusätzen
- Pestizide gegen Lachsläuse — Deltamethrin, Azamethiphos — Rückstände im Fisch dokumentiert
Warum wir auf Bio-Lachs aus Irland setzen
- EU-Bio-Aquakultur-Verordnung (EG 710/2009) — max. 10 kg/m³ Besatzdichte, kein synthetisches Astaxanthin, kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz
- Natürliches Astaxanthin aus Bio-Krill — höhere Bioverfügbarkeit
- Atlantikströmung als natürliche Filterung — konstanter Wasseraustausch, natürliche Sauerstoffversorgung
- Besseres Omega-3 Profil — höhere EPA und DHA Konzentration als konventioneller Zuchtlachs
Bio Süßwasserfische — Saibling & Forelle aus österreichischem Quellwasser
- Saibling — überlebt nur in reinstem, kaltem Quell- und Gletscherwasser — AT Bio 301 zertifiziert
- Keine Lachsläuse, keine Pestizide — Süßwasserfische sind natürlich frei davon
- 2–3g Omega-3 pro 100g — vergleichbar mit Lachs, ohne Belastungsrisiken
- Kurze Transportwege — österreichische und alpenländische Betriebe, direkt zu Ihnen
Austern – das Superfood aus dem Meer
Austern gehören zu den nährstoffdichtesten Lebensmitteln überhaupt — reich an Zink, Omega-3, Vitamin B12 und Eisen. SANUSVERSUS EXCLUSIVE Austern werden lebend und kühlgeführt zu Ihnen geliefert, direkt aus kontrollierten Gewässern.
- Höchster natürlicher Zinkgehalt aller Lebensmittel — entscheidend für Immunsystem und Testosteron
- Taurin & Glycogen — natürliche Energiequellen, kaum Kalorien
- Lebend geliefert — maximale Frische, keine Kompromisse
Kaviar – SANUSVERSUS EXCLUSIVE
Echter Stör-Kaviar aus kontrollierter Aquakultur — Oscietra Classic und Tradition Royal. Kein Wildfang, keine Überfischung, volle Rückverfolgbarkeit.
- Oscietra Classic — Russischer Stör, nussig-cremig, mittelgroße Körner
- Tradition Royal — Weißer Stör, mild und butterig, große Körner
- Kühlgeführt overnight — AT, DE & CH, Next Day Lieferung
Am besten in Kombination
- Bio Lachs + Bio Olivenöl — doppelte entzündungshemmende Wirkung
- Bio Fisch + Bio Zitrone — Vitamin C verbessert Eisenaufnahme
- Bio Saibling + Heumilch Butter — klassische österreichische Zubereitung
- Kaviar + just be Prosecco — die elegante Begleitung
