SANUSVERSUS EXCLUSIF – Poisson d'eau douce bio & Saumon

Bio Fisch für Leistungsträger. Bio Fish for High Performers.

Ce que la plupart des gens ignorent sur le saumon d'élevage norvégien — et pourquoi nous choisissons délibérément une autre voie

Le saumon est l'un des produits de poisson les plus vendus en Europe — et en même temps l'un des plus discutés. La différence entre le saumon d'élevage conventionnel et le véritable saumon biologique est plus grande que pour presque tout autre aliment.

Pourquoi le saumon d'élevage conventionnel est problématique

PCB et dioxines — Étude de l'Université d'Albany (Science, 2004) : charge significativement plus élevée dans le saumon d'élevage européen
Éthoxyquine — interdite dans l'UE pour les aliments, autorisée dans les aliments pour poissons, résidus détectés dans les tissus musculaires
Astaxanthine synthétique — la couleur rose ne provient pas de l'alimentation, mais d'additifs synthétiques
Pesticides contre les poux du saumon — Deltaméthrine, Azaméthiphos — résidus documentés dans le poisson

Pourquoi nous misons sur le saumon bio d'Irlande

Règlement de l'UE sur l'aquaculture biologique (CE 710/2009) — densité de peuplement maximale de 10 kg/m³, pas d'astaxanthine synthétique, pas d'utilisation prophylactique d'antibiotiques
Astaxanthine naturelle issue de krill bio — meilleure biodisponibilité
Courant atlantique comme filtration naturelle — renouvellement constant de l'eau, oxygénation naturelle
Meilleur profil en oméga-3 — concentration plus élevée en EPA et DHA que le saumon d'élevage conventionnel

Poissons d'eau douce bio — Omble chevalier & Truite d'eau de source autrichienne

Omble chevalier — ne survit que dans les eaux de source et de glacier les plus pures et les plus froides — certifié AT Bio 301
Pas de poux du saumon, pas de pesticides — les poissons d'eau douce en sont naturellement exempts
2–3g d'oméga-3 pour 100g — comparable au saumon, sans les risques de contamination
Courtes distances de transport — exploitations autrichiennes et alpines, directement chez vous