Molkereiprodukte
Warum Bio Molkereiprodukte aus nicht pasteurisierter Bio Heumilch?
Nicht jede Milch ist gleich. Konventionelle Milch wird hocherhitzt — dabei gehen wertvolle Enzyme, Vitamine und natürliche Fettsäuren verloren.
Bio Heumilch aus artgerechter Weidehaltung ist anders:
- Nicht pasteurisiert / schonend verarbeitet — natürliche Enzyme und Mikronährstoffe bleiben erhalten
- Höherer Omega-3-Gehalt — Weidetiere produzieren Milch mit einem günstigeren Fettsäureprofil
- Keine Silage — Heumilch-Kühe fressen ausschließlich frisches Gras und getrocknetes Heu, kein Gärfutter
- Bio-zertifiziert — kontrollierter Anbau, keine Pestizide, keine Antibiotika
- Regionaler Ursprung — von Salzburg Milch, einem der führenden Bio-Molkereien Österreichs
Warum Skyr?
- Außergewöhnlich proteinreich — bis zu 11g Protein pro 100g, ideal für aktive Menschen
- Natürlich fettarm — ohne Zusatzstoffe oder Verdickungsmittel
- Fermentiert — enthält lebende Kulturen, die die Darmgesundheit unterstützen
- Isländische Tradition — seit Jahrhunderten bewährtes Naturprodukt, heute wissenschaftlich bestätigt
Wissenschaftlicher Hintergrund: Eine Studie im Journal of Dairy Science zeigt, dass Milch von Weidetieren signifikant höhere Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäure (CLA) aufweist als konventionelle Stallhaltung.
→ Journal of Dairy Science (2011)
