{"title":"Snacks \u0026 huiles naturels","description":"\u003ch2\u003ePourquoi les huiles pressées directement — et ce qui arrive réellement aux huiles raffinées\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa plupart des huiles en supermarché sont raffinées : chauffées à plus de 200°C, décolorées, désodorisées. Ce qui en reste est de la graisse chimiquement pure — sans polyphénols, sans vitamines, sans goût. Et avec des produits d'oxydation formés pendant le chauffage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePressage à froid en dessous de 27°C\u003c\/strong\u003e — seule la pression mécanique en dessous de 27°C permet de conserver entièrement les polyphénols sensibles à la chaleur, la vitamine E et les antioxydants naturels. Les huiles raffinées perdent complètement ces substances\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePas d'acides gras trans\u003c\/strong\u003e — la raffination industrielle et l'hydrogénation partielle produisent des acides gras trans, qui augmentent le cholestérol LDL et abaissent le HDL. Les huiles pressées à froid n'en contiennent pas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe goût comme indicateur de qualité\u003c\/strong\u003e — une bonne huile pressée à froid a le goût de son origine : l'huile d'olive est fruitée et poivrée, l'huile de graines de courge a un goût de noisette et grillé. Une huile sans goût est toujours un signe de raffinage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi l'huile d'olive et l'huile de graines de courge — deux huiles avec une valeur ajoutée scientifiquement prouvée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eToutes les huiles ne sont pas égales. Nous nous sommes concentrés sur deux huiles qui sont les mieux documentées scientifiquement — et qui ont une place naturelle dans la cuisine autrichienne.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHuile d'olive extra vierge : l'oléocanthal comme anti-inflammatoire naturel\u003c\/strong\u003e — l'oléocanthal est un polyphénol présent exclusivement dans l'huile d'olive fraîchement pressée. Selon une étude publiée dans les \u003cem\u003eAnnals of Internal Medicine\u003c\/em\u003e, il agit de manière similaire à l'ibuprofène — anti-inflammatoire, sans effets secondaires. Présent uniquement avec une acidité \u0026lt;0,8% et un véritable pressage à froid\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHuile d'olive : régime méditerranéen et santé cardiaque\u003c\/strong\u003e — l'étude PREDIMED (7 447 participants, 5 ans) a montré : la consommation quotidienne d'huile d'olive extra vierge réduit le risque de maladies cardiaques de 30% par rapport à un régime pauvre en graisses\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHuile de graines de courge de Styrie IGP : produit de qualité autrichien\u003c\/strong\u003e — indication géographique protégée, uniquement de Styrie. Riche en vitamine E, zinc, phytostérols et oméga-6. Des études montrent un effet positif sur la santé de la prostate et la fonction urinaire (Journal of Medicinal Food, 2009)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHuile de graines de courge : ne pas chauffer\u003c\/strong\u003e — comme toutes les huiles pressées à froid avec une forte proportion d'acides gras insaturés, l'huile de graines de courge s'oxyde à la chaleur. Utiliser froide : sur les salades, les soupes ou le yaourt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi le bio — les pesticides sont liposolubles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est le fait chimique décisif : les pesticides se dissolvent dans la graisse, pas dans l'eau. Cela signifie que lors du pressage d'olives ou de graines de courge conventionnelles, les résidus de pesticides sont directement extraits et concentrés dans l'huile — à un niveau plus élevé que dans le produit initial.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConcentration lors du pressage\u003c\/strong\u003e — 1 litre d'huile est produit à partir de 5 à 10 kg d'olives. Les pesticides présents sur ces 5 à 10 kg d'olives se retrouvent concentrés dans ce litre. Les matières premières biologiques éliminent ce risque à la source\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePas de fongicides synthétiques sur la peau\u003c\/strong\u003e — les olives conventionnelles sont traitées avec des fongicides. Comme la peau est pressée avec le fruit, ceux-ci passent directement dans l'huile. Pour les olives bio : interdit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraines de courge bio : pas de traitement de semences\u003c\/strong\u003e — les graines de courge conventionnelles sont traitées avec des fongicides avant le semis. Les semences biologiques ne sont pas traitées — ce qui affecte l'ensemble de la récolte et l'huile qui en est pressée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIdéal en combinaison\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHuile d'olive + \u003ca href=\"https:\/\/www.sanusversus.com\/collections\/obst\"\u003elégumes ou salade bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — les vitamines liposolubles (A, D, E, K) des légumes ne sont absorbées qu'avec de la graisse. Une cuillère à soupe de bonne huile double l'absorption des nutriments de la salade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHuile de graines de courge + \u003ca href=\"https:\/\/www.sanusversus.com\/collections\/molkereiprodukte\"\u003eyaourt au lait de foin ou Skyr bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — combinaison autrichienne classique : huile de graines de courge sur yaourt ou soupe — la graisse améliore l'absorption des vitamines liposolubles du yaourt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSnacks naturels + \u003ca href=\"https:\/\/www.sanusversus.com\/collections\/haferflocken-nusse-samen\"\u003enoix \u0026amp; graines\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — combinaison riche en nutriments qui rassasie sans pic de glycémie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSources scientifiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/doi.org\/10.7326\/0003-4819-139-7-200310070-00011\" target=\"_blank\"\u003e→ Annals of Internal Medicine : Oléocanthal dans l'huile d'olive — effet anti-inflammatoire\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/doi.org\/10.1056\/NEJMoa1200303\" target=\"_blank\"\u003e→ Étude PREDIMED (NEJM 2013) : Régime méditerranéen avec huile d'olive et risque de maladies cardiaques\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/doi.org\/10.1089\/jmf.2009.0002\" target=\"_blank\"\u003e→ Journal of Medicinal Food (2009) : Huile de graines de courge et santé de la prostate\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"kurbiskern-ol-direkt-gepresst-250ml-olmuhle-haslach","title":"Huile de graines de courge pressée à froid, 250ml, Ölmühle Haslach","description":"\u003cp\u003eL'huile comestible savoureuse et de haute qualité biologique, issue des graines sans écale de la courge à huile « Curcubita pepo convar. citrullina var. styriaca », originaire de Styrie, est de plus en plus appréciée en dehors des frontières du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'huile de graines de courge se caractérise par une très bonne digestibilité en raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés, tels que l'acide linoléique ou oléique. Environ la moitié de l'huile de graines est constituée d'acide linoléique doublement insaturé. 27% supplémentaires sont des acides oléiques monoinsaturés dans l'or vert-brun. Outre les vitamines E, D et A, les graines contiennent également une grande variété de minéraux et d'oligo-éléments précieux, notamment le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, le zinc et le chrome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'huile de graines de courge peut être conservée jusqu'à un an si elle est stockée correctement, au frais et à l'abri de la lumière. Elle ne contient aucun additif chimique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette huile est excellente pour les salades, les soupes et pour affiner les plats de légumes. Riche en ingrédients précieux, elle offre un enrichissement naturel pour une alimentation consciente. Pressée directement sans additifs - la nature pure en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"SANUSVERSUS.COM","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":58011913257343,"sku":"HASLACH-KUERBISKERNOEL-250","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/8598\/9759\/files\/kuerbiskernoel250ml.jpg?v=1783602016"},{"product_id":"haferkekse-natur-600-gramm-schweden","title":"Biscuits à l'avoine, nature, 600 grammes, Suède","description":"Biscuits croustillants à l'avoine de Suède – naturels et authentiques. Ce paquet de 600 grammes offre le pur plaisir des céréales sans additifs artificiels. Parfaits pour accompagner le café ou le thé, comme collation entre les repas ou pour agrémenter votre table de petit-déjeuner. La recette suédoise traditionnelle garantit un goût authentique et une qualité supérieure. Idéal pour tous ceux qui apprécient les ingrédients naturels et souhaitent savourer en toute conscience.","brand":"SANUSVERSUS.COM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867776983423,"sku":"130300","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/8598\/9759\/files\/Haferkekse.jpg?v=1782842519"},{"product_id":"bio-olivenol-nativ-extra-kalte-erstpressung-250ml-berkrauter","title":"Huile d'olive bio, vierge extra (première pression à froid), 250 ml, herbes des montagnes","description":"\u003cp\u003eUne huile d'olive de la plus haute qualité, primée à l'échelle internationale : native extra (= première pression à froid), produite en Grèce, à partir d'olives Koroneiki cultivées biologiquement et pressées traditionnellement dans des moulins en pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ conserver au sec et à l'abri de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLogo bio de l'UE : Agriculture UE\u003cbr\u003eNuméro de l'organisme de contrôle : AT-BIO-301\u003c\/p\u003e","brand":"SANUSVERSUS.COM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57914212647295,"sku":"4013","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/8598\/9759\/files\/bio-oliven-l.png?v=1783584768"},{"product_id":"bio-bbq-grill-rub-50-gramm-zum-marinieren-von-fleisch-bergkrauter","title":"Assaisonnement bio pour grillades BBQ, 50 grammes, pour mariner la viande, aux herbes des montagnes","description":"\u003cp\u003eUn mélange d'épices exceptionnel qui ne devrait manquer à aucune soirée barbecue.\u003cbr\u003eFrottez bien un morceau de viande ou de poisson frais de votre choix avec l'assaisonnement environ 1 heure avant le barbecue, réfrigérez, puis placez directement sur le gril chaud ou saisissez dans une poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserver au sec et à l'abri de la chaleur !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLogo bio de l'UE : Agriculture UE\/non-UE\u003cbr\u003eNuméro de l'organisme de contrôle : AT-BIO-301\u003c\/p\u003e","brand":"SANUSVERSUS.COM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57914223395199,"sku":"6108","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/8598\/9759\/files\/SANUSVERSUSGEWUERZE.jpg?v=1785476947"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/8598\/9759\/collections\/stevepb-olive-oil-968657.jpg?v=1785275336","url":"https:\/\/www.sanusversus.com\/fr\/collections\/snacks-oele.oembed","provider":"SANUSVERSUS.COM","version":"1.0","type":"link"}