Jus bio
Pourquoi pressé directement — et pourquoi exclusivement bio ?
La plupart des jus de supermarché sont traités thermiquement, reconstitués à partir de concentré et conservés pendant des mois. Ce qui est perdu : les vitamines, les enzymes, les polyphénols — bref : tout ce qui rend le jus précieux.
Nous avons délibérément opté pour des jus pressés directement issus de l'agriculture biologique certifiée. La différence est mesurable.
Pressé directement vs. jus du rayon supermarché
- Pas de concentré — Les jus de supermarché sont souvent évaporés, transportés puis reconstitués avec de l'eau. Les arômes volatils et les vitamines thermosensibles sont perdus
- Pas de chauffage intensif (HPP ou pasteurisation) — les jus conventionnels sont chauffés à 70-85°C, ce qui réduit significativement la vitamine C et les vitamines B. Les jus pressés directement conservent mieux leurs nutriments
- Pas d'ajouts d'arômes — de nombreux jus de supermarché contiennent des « arômes naturels » ajoutés pour compenser les pertes de goût dues à la transformation. Chez nous : uniquement des fruits
- Pas de sucres ajoutés — la douceur provient exclusivement du fruit lui-même, pas du fructose ajouté ou d'édulcorants
Pourquoi l'agriculture biologique certifiée ?
- Matière première sans pesticides — les fruits conventionnels destinés à la production de jus sont intensément traités. Étant donné que la peau est pressée, les résidus de pesticides passent directement dans le jus — détectables selon les études de l'EFSA
- Teneur plus élevée en polyphénols — selon des études (par exemple British Journal of Nutrition, 2014), les fruits biologiques ont en moyenne 19 à 69 % plus de polyphénols que les fruits cultivés de manière conventionnelle
- Pas d'engrais synthétiques — qui entraînent une croissance plus rapide mais une densité nutritionnelle plus faible. L'agriculture biologique favorise une croissance plus lente et plus riche en nutriments
Ce que cela signifie pour vous
Un verre de notre jus bio directement pressé ne remplace pas les fruits — mais c'est le plus honnête que le jus puisse être : uniquement du fruit, directement pressé, sans détours. Pas de laboratoire, pas de reconstitution, pas d'artifices.
Tous nos jus sont certifiés bio UE, pressés directement et sans additifs.
